野菜・海藻・果物

17つまみ -パンコントマテ-

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今回も前回に引き続き、「いい加減に作る御飯達」チャンネルの「いいかげんに作る ワイン向け簡単おつまみ5品 〆の1品付き」にご協力頂きます。

これまでに2品紹介しました。

15つまみ -キャロットラペ-

16つまみ -アヒージョ-

第3回目はパンコントマテをご紹介します。

動画では3:01ごろから始まります。

パンコントマテ

カタルーニャの名物、パンコントマテ。

Pan con tomate パンとトマト
カタルーニャ語でPa amb tomaquet パントマカ。

パンとトマト という名の通り、トーストしたパンにトマトを塗ったシンプルなスナック。
バルの朝食やレストランのランチ、家庭のおやつにも万能なスナック。

アメリカ大陸からトマトが持ち込まれてからしばらくした18世紀ごろから、カタルーニャ料理にトマトが用いられるようになりました。

パントマカが作られたのは19世紀ごろと言われているから、スペインの他の郷土料理と同じくそんなに古いものではありません。

ワイン専門リカーショップ
パンコントマテ

パンコントマテ

家で作ってみたい人にはコレ

天然酵母バケット3本

本来のパンの美味しさとは、天然酵母の力によって長時間熟成させ、 小麦本来の旨みを引き出させるので余計な複合物は必要ありません。

グリムの天然酵母を使った製法なら、安全で美味しいパンができました。

それは、短時間のミキシングで風味を損なうことなく低蛋白でも低温および 長時間醗酵によりグルテンの形成と小麦の旨みを最大限引き出すことができるのです。

貝印 パン切り包丁 フランスパン専用 210mm AC-0056

フランスパンは硬いので、普通の包丁だと全然切れません。
また、パンを潰さずに、見た目も綺麗に切りたいですね。

  • 波刃になっているのでふわふわパンもスパッと切れる
  • 固いパンが切れる新考案の波刃

にんにく 青森県産バラにんにく 完全訳あり 500g

青森県産にんにく 訳ありバラ 完全訳ありのため、皮が剥けているものや傷、痛み等あります。
汚れや傷がある場合は、その部分をカットしていただき 流水で洗い流してご使用ください。

販売は500gですが、カットすることを踏まえて 約570gで発送致します。

家で作るのが面倒な人にはコレ

S&B おろし生にんにく(無着色) 290g

にんにく本来の風味と色調にこだわった商品です。

ラ・プレツィオー トマト缶 ダイス 400g

ダイス状にカットされているため、パンに乗せやすいです。

トマトの名産地として知られるカンパーニャ地方産のトマトから、さらに選りすぐった高品質のトマトのみを使用しています。

缶のコーテイングを強化するなど、品質管理の厳しいことでも知られています。

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